スープ入り焼きそばは炒めたソース焼きそばの上からアツアツのスープをかけた麺料理です。
麺はラーメン用のストレート麺や細ちぢれ麺を使い、具材はキャベツやお肉が一般的。コクのある醤油味のスープが焼きそばのソースと徐々に融合され、甘み・酸味・旨みが一体となっていく絶妙な味わいです。

まずはかき混ぜずにそのまま食べるのがおすすめです。
次にスープと麺を混ぜて具材を絡めながら食べましょう。お好みで胡椒や七味唐辛子などの調味料をトッピングして味を変化させるのもツウな食べ方。酢をほんの少しだけ垂らすと、スッキリした味わいに変わります。
そのまま完食するのもいいですが、ご飯を残ったスープのどんぶりに入れてシメるのが塩原温泉流です。

那須塩原にはスープ入り焼きそばの名店がいくつもあります。
どのお店もそれぞれの個性が際立つ伝統の味を楽しめますので、お気に入りの名店を見つけてくださいね。